Filippiiniläiskokit

Kysymys: Miksi rekrytoimme kokkeja ulkomailta ja juuri Filippiineiltä?

Barona on kartoittanut paikallisen työvoiman saatavuuden ennen ulkomaisen työvoiman palkkaamista. Ravintola-alalla on valtakunnallisesti ollut jo useamman vuoden työvoimapulaa, samanaikaisesti asiakkaillamme on kasvava tarve osaaville kokeille. Kehittämme jatkuvasti yhteistyötä ravintola-alan oppilaitosten kanssa ja pyrimme kasvattamaan alan vetovoimaa yhdessä muiden toimijoiden kanssa. Kansainvälinen rekrytointi on yksi tapa vastata kasvavaan kysyntään.  

Barona on rekrytoinut kokkeja ulkomailta vuodesta 2009 alkaen ja Suomeen on tähän mennessä saapunut työskentelemään yli 200 ravintola-alan ammattilaista. 

Filippiiniläisillä kokeilla on korkeatasoinen koulutus, vahva ammattitaito ja erinomainen englannin kielen osaaminen. Löysimme Filippiineiltä myös luotettavan ja eettisen rekrytointikumppanin. 

Kysymys: Miten on varmistettu, että rekrytointiprosessi on hoidettu vastuullisesti?

Olemme sitoutuneet rekrytointikumppanimme kanssa rekrytoinnin eettisiin periaatteisiin ja toimimme viranomaissäännösten ja lakien mukaisesti. Rekrytointiprosessi on pitkälle kehitetty, avoin ja läpinäkyvä. Olemme vuonna 2013 saaneet YK:n alaisen Kansainvälisen työjärjestön ILO;n myöntämän eettisen rekrytoinnin tunnustuksen. Näiden eettisten ja vastuullisten periaatteiden mukaisesti toteutamme kaikki kansainväliset rekrytointimme.

Kysymys: Ravintola-ala on Covid-19 viruksen johtuvan kuluttajien käytöksenmuutoksen ja valtion asettamien rajoitusten vuoksi murroksessa, miten kansainvälinen rekrytointi sopii tähän tilanteeseen? 

Haluamme ehdottomasti, että ravintola-alan ammattilaiset, jotka ovat tällä hetkellä ilman työtä työllistyisivät ja teemme omalta osaltamme kaikkemme tämän mahdollistamiseksi. Kuitenkin arviomme mukaan sekä alueellisesti että valtakunnallisesti katsottuna, ammattitaitoisia kokkeja ei Suomessa ole riittävästi. 

Vielä on epäselvää, miten lähes koko vuoden kestäneet koettelemukset vaikuttavat ravintola-alan työmarkkinaan ja esimerkiksi kesän 2021 asiakaskäytökseen. Me kuitenkin uskomme, että ravintolat tulevat olemaan auki ja ammattitaitoisille kokeille on näin edelleen kova tarve.  

Kysymys: Kuinka pitkä työsopimus filippiiniläisillä kokeilla on?

Filippiiniläisen kokin työsuhde Baronalla on toistaiseksi voimassa oleva. Ensimmäisen vuoden jälkeen kokeilla on mahdollisuus solmia työsopimus Baronan asiakasyrityksen kanssa. 

Kysymys: Millainen palkkaus kokeilla on?

Baronalla maksetaan kaikille työntekijöille vähintään työehtosopimusten mukaista palkkaa. TES:n mukaiset palkat vaihtelevat palkansaajan työkokemusvuosien mukaan.

Kysymys: Millainen työ- tai oleskelulupa filippiiniläisillä kokeilla on?

Kokit tulevat Suomeen työperusteisesti eli he hakevat normaalisti työlupaa Suomeen. Työlupa myönnetään yleisesti ensimmäisellä kerralla vuodeksi, jatkolupa 4 vuodeksi ja sen jälkeen on mahdollisuus pysyvään lupaan.